2010年06月22日

伝統の八尾そば「蕎麦屋 少兵衛」

この記事を読む前に、まずは最初にここへ行こう!を読んでいただくと、より楽しく八尾を満喫できます!

今回は八尾の名産品の一つ、「八尾蕎麦」のメッカともいえるお店をご紹介いたします。場所は、観光会館の向かいにありますので、徒歩1分未満でたどり着くことができます。


資料:観光会館から少兵衛までの地図

店主の篠川氏は「やつおそば大楽」という八尾の蕎麦打ち教室の代表であり、お弟子さん達がお店(8店舗を開業しています)を持つほどになられました。

また、八尾産の自家製そば粉を商品化して、全国販売を行うなど、八尾蕎麦の第一人者と言えるのではないでしょうか。


写真:少兵衛の外観

【少兵衛】
住所:富山市八尾町上新町2744
TEL:076-421-5214
定休日:平日。(土日、祝日、イベント日のみ営業)
JR八尾駅から:徒歩30分 車10分
観光会館から:徒歩1分
座席数:カウンター席:3人、テーブル・座敷:6人掛け 3組


写真:店内の様子

「蕎麦屋 少兵衛」の店主、篠川さんにインタビューをしてきました!


写真:店主の篠川さん

Q.お店の名前の由来は何ですか?
八尾町の開祖・米屋少兵衛の名前をもじって付けました。

Q.このお店を始められたきっかけは?
やつおそば大楽のアンテナショップとして創業しました。八尾産の地粉(地元産のそば粉という意味)のおいしさを全国にアピールしていきたいです。

Q.今年で創業何周年ですか?
2周年  08年7月開業しました。

Q.開店当時の思い出はありますか?
新聞に載せてもらったことです

Q.おすすめのお蕎麦は何ですか?
八尾五菜そばです。石臼挽きで自家製粉した八尾産の地粉を使用しています。
また、例え忙しいおわらシーズンでも完全手打ちにこだわっています。おかげ様でその時期は大変苦労しております。


写真:五菜そば 945円

Q.お店の売りはありますか?
やつおそば大楽にて、何人も弟子を輩出しました。その弟子たちも店を持つほどになってくれました。
お店では、そば茶などもお求めいただけます。

Q.仕事のときに心がけていることはありますか?
普通のことを普通にするというのがこだわりです。

〜お客様へのメッセージ〜
とにかく一度足を運んで頂きたいです。こだわりの八尾の地粉で作った蕎麦を楽しんで頂きたいと思っています。山菜蕎麦にも地元の山菜を使用していて、高価でも最大限八尾産のものを使用するようにしています。

やつおそば大楽のお弟子さんの中には、全日本素人そば生粉打ち名人大会にも参加、2位(準名人)の成績を収められており、来年こそは一位(名人)を、と意気込んでおられます。
そば打ちに興味のおありの方は、少兵衛HP内に情報が記載されております。ご参考ください。






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posted by ゆうだい at 09:51 | 富山 🌁 | Comment(0) | TrackBack(0) | 八尾の素敵なお店の紹介♪ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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